1 Poitrine de Poulet cuit
1 paquet (rectangulaire) de fromage à la crème
1/2 tasse olive noir
Sauce Frank Red hot
1 piment chipotle fumée conserver dans la sauce adobo
2 oignon vert
2-3 c soup mayonnaise
Passer le tout au robot
Garni environ 6 tortillas
Ingrédients
8 tasse d'eau
1 gros oignon haché
2 carottes en dés
1 branche de céleri en dés
1 boîte (28 oz.) de tomates italiennes en dés, avec le jus
350 g. de tofu extra-ferme, râpé
1 boîte de haricot romano (haricots rouges pour moi)
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/4 tasse de basilic frais haché
Préparation
-Dans une grande casserole, amener à ébullition 1 tasse d'eau, puis ajouter l'oignon pour l'attendrir.
-Ajouter les carottes, le céleri et les tomates avec le jus, puis le reste de l'eau.
-Cuire 10 minutes, couvert, pour que les légumes soient tendres.
-Ajouter le tofu râpé puis les haricots et cuire de nouveau une vingtaine de minutes.
-Garnir de basilic avant de servir.
Ingrédients
1 petit oignon haché finement
1/4 tasse de céleri haché
1 tasse de pomme de terre en purée
1 tasse de tofu émietté
4 oz de saumon en conserve égoutté
1 tasse de chapelure
Sel et poivre
1/4 tasse d'huile
Préparation
-Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf l'huile.
-Façonnez en croquette; réservez.
-Dans un poêlon, faite chauffer l'huile.
-Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés.
-Servez avec de la mayonnaise.
1/2 lbs (250gr) chair à saucisse au choix, boyau retiré
1 tasse fromage râpé (cheddar, feta.. .)
1/2 c thé graine de carvi, moulues
1c soupe persil italien
Sel, poivre
12 jalapenos coupé sur la longueur
Préchauffer le four à 400F
Émietter la chair, mélanger tout ensemble .
farci les jalapenos. Cuire 20min
1\2 tasse de dattes
3\4 de tasse d'eau
4 cuillères à soupe de cacao
1 trait de vanille
1\2 tasse de beurre de noix (arachides, amandes, noisettes, au choix) ici j'ai utiliser du beurre de tournesol
Faire tremper les dattes dans l'eau environ 3-4 heures. (si vous utiliser des dattes fraîche vous pouvez sauté cette étape)
les passe ensuite au mélangeur, avec l'eau, et ajouté les autres ingrédients
On remet au mélangeur jusqu'à ce que ça ait une belle consistance lisse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
1/2 tasse dattes hachée
1/2 tasse eau bouillante
1 tasse +6 c soupe farine tout usage
2 c thé poudre à pâte
1/2 c thé sel
3/4 tasse cassonade
1/4 tasse huile canola
1/2 c thé vanille
1 banane écrasée
1 poignée de canneberge séchée
1 poignée de graines de tournesol
Préchauffer le four à 350F
Huiler un plat allant au four 8 11 pour
Déposer les dattes hachés dans l'eau bouillante. Réserver
Dans un bol mélanger la farine, poudre à pâte, et le sel.
Dans un autre bol, battre au malaxeur la cassonade, l'huile et la vanille ajouter les bananes, noix, canneberge et les dattes avec l'eau incorporer le mélange sec. Verser dans le moule.
cuire au four 25 minutes
L’un des problèmes lorsqu’on est végétarien c’est de ne pas pouvoir manger tout ce qu’on veut, et notamment des burgers. En effet, des burgers sans viande, ça peut paraitre étonnant, et sans gout et pourtant, ça existe !
Voici une recette délicieuse, pour pouvoir enfin manger un burger sans viande.
Temps de préparation: 20 mins
Temps de cuisson: 10 mins
Temps total: 30 mins
Nombre de portions: 9 galette
Ingrédients
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 céleri haché finement
2 carottes hachées finement
1 poignée d'épinard
1/4 tasse de feuilles de persil frais
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à thé de paprika
2/3 tasse de quinoa cru
1 1/2 tasse lentille
1 tasse de farine (blé, quinoa ou pois chiches)
2 cuillère à thé de sauce soja
1 cuillères à soupe de tahini
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Cuire le quinoa selon la methode habituelle.
Dans un robot Verser la moitié du quinoa et des lentilles. Ajouter les légumes, huile olive, épices, et la farine dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène.
Ne pas trop mélanger.
Dans un autre bol, écrasez le quinoa et les lentilles restant ensemble. Ajouter le contenu du robot culinaire, avec le tahini, la sauce soja, sel et poivre si nécessaire.
Si le mélange est trop mou ajouter de la farine (pour ma part jai rajouter du son de ble et du gruau rapide)
Si vous avez le temps, refroidir le mélange pendant une heure ou deux avant de former en galettes. Diviser mélange hamburger en 9portions égales.
Faire frire dans un peu d’huile à feu moyen, 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que doré et ferme.
Pour congeler non cuits, placer les galettes entre des feuilles de papier ciré sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur. Envelopper individuellement, et le ranger dans un sac de congélation ou un contenant en plastique. Cuire au four ou frite au besoin – ils n’ont pas besoin de décongeler
Donne 12 biscuit moyen ou 6 gros
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de cannelle moulue
Une pincée de sel
1/2 tasse de beurre, à température ambiante
1/4 de tasse de mélasse
2 c. à soupe de cassonade
1 œuf
3 c. à soupe de sucre
ÉTAPES
Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre et la mélasse ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et onctueux.
Ajouter la cassonade et l’œuf, puis bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger à nouveau.
Verser le sucre, dans une assiette.
Faire 6 boules de 1c a soupe bombé, puis les rouler dans le sucre. Déposer chacune d’elles sur la plaque, puis les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pendant 15 minutes, retirer du four, puis laisser refroidir complètement sur la plaque.
4 portions
Soupe:
4 tasse de concombre haché (2moyen)
2 tasses d'eau
1tasse celeri haché
1/4 tasse jus de citron
2 c a soupe aneth frais
1 1/4 c the sel marin
1/2 avocat
Garniture:
4 tomate italienne en dés
1 tasse oignon blanc en dés
Au mélangeur ajouter les ingrédients de la soupe(sauf avocat) mixer jusqu'a consistance lisse. Ajouter l'avocat mélanger de nouveau .réfrigérer 1heure. Verser la soupe ajouter les garniture
Se conserve 2 jours
2 grosse bottes de persil
1/4 tasse menthe fraiche
1/2 tasse graine de chanvre
1 grosse tomate épépinées et coupé en des
1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse raisin de corinthe
2c soupe huile olive
2c soupe oignon
1c the sel marin
Hacher le persil au robot. Deposer dans un bol, ajouter le reste des ingredient et remuer
Se conserve 1 semaine
1/2 boite de 19 oz Haricot noir
2 oeufs
1/2 tasse sucre
1/3 tasse compote de pomme non sucré
1 c thé vanille
1/3 tasse huile canola
1/3 tasse cacao
1 tasse Farine
1/3 tasse chapelure Graham
Préchauffer le four a 350F.. beurrer et tapissée un moule carré de 20cm. Dans un robot pulser les haricot pour une purée texturée. Dans un bol, au fouet mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la vanille, la compote et l'huile. Réserver
Dans un autre bol, tamisée le cacao, la farine et le graham
Incorporer dans le melange d'oeuf...melanger verser dans le moule. Cuire 20-25min
1 tasse de margarine
1 tasse de cassonade
2 œufs
1 c. thé essence vanille
1 1/2 tasse de farine
1/2 c. thé bicarbonate de soude
1/2 c. thé Poudre à pâte
3 tasses de gruau
Préchauffer le four à 350*F. Mélanger tout les ingrédients. Façonner de petites boules que vous applatirez et que vous déposerez sur une tôle à biscuits. Cuire 10 minutes. Retirer du four et déposer immédiatement sur une autre plaque à température de la pièce. Les biscuits ne semblent pas cuits mais, Attention, Ils continuent de cuire sur la 2ème plaque et se figent sur cette 2ème plaque.
Les enfants ont adorer cette soupe, et ont meme voulu en avoir pour diner du lendemain! C'est pour dire combien elle est bonne!!! Et tellement adaptable au contenu de notre tiroirs à légumes
pour les boulettes:
1/2 lb de porc haché
1/2 lb de boeuf haché (ici nous avons pris du cheval)
4 c. à table de parmesan râpé
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 oignon haché finement
2 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d'origan séché
Mélanger tous les ingrédients. Façonner de petites boulettes et les mettre dans un plat allant au four. Faire cuire 20 minutes au four à 350F en tournant à mi-cuisson. On peut aussi les faire revenir dans une poêle si on veut avec un peu d'huile.
pour la soupe:
1 1/2 tasse d'oignon en petits dés
2-3 carottes en petits dés
2 branche de céleri en petits dés
1 courgette coupée en petits dès
1/2 tasse de pois vert
1/2 tasse maïs en grain
1/2 canne de pâte de tomate
3 gousses d'ail hachée
6-8 tasses de bouillon de boeuf
1/3 tasse d'orge perlé
1c thé basilic séché
Faire revenir les légumes et l'ail dans une grande casserole couverte à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon, la pâte de tomate et l'orge. Assaisonner,
porter à ébullition et laisser mijoter 35 minutes à mi-couvert.
Ajouter les boulettes cuites à la casserole et laisser cuire encore 10 minutes.
1 tasse de beurre ou margarine
1 1/2 tasse de cassonade
3 oeufs
4 carrés de chocolat mi-sucré
2 tasses de purée de betterave (environ 2 ou 3 betteraves)
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
Dans un bol, battre en crème 3/4 tasse de beurre et la cassonade. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Réserver. Dans un bol, faire fondre le reste du beurre (1/4 tasse) avec les carrés de chocolat. Laisser refroidir. Ajouter la purée de betteraves, la vanille et le mélange de chocolat au mélange de beurre. Bien mélanger et réserver. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer au mélange de betteraves. Verser dans un moule à cheminée et faire cuire au four à 375F de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre
2lbs de boeuf haché
2 tasse de chips de maïs en miette
1 tasse de fromage cheddar râpé
2/3 tasse de salsa
2 oeufs battues
1 sachet de mélange à taco
sauce:
1/2 tasse de ketchup
2 c. à table de cassonade
1 c. à thé de moutarde séche
mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre dans la jarre de la mijoteuse en forme de "pain de viande". Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures. 15 à 30 minutes avant la fin, mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur le pain de viande. Poursuivre la cuisson à HIGH pendant 15 à 30 minutes.
Cette copieuse quiche contient une profusion de fines herbes et de légumes. Simple et rapide à préparer, cette recette vous donne le temps de tout nettoyer et de mettre la table durant la cuisson.
INGRÉDIENTS (DONNE 2 QUICHES)
1/2 tasses d'eau
1 boite riz danty (moi j'ai pris mexicaine)
1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé (facultatif)
1 c soup huile olive
2 c. à table (30 ml) de persil italien frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de persil séché
8 œufs
1 petite courgette hachée
1 poireau émincé
2 tomates en dés
sel, poivre
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans une casserole, faire cuire le riz comme indiquer sur la boite.
Retirer du feu. Ajouter le fromage, 1 c. à table (15 ml) de persil et Laisser reposer 5 minutes. Ajouter en brassant deux œufs dans le mélange de riz.
Presser le riz sur le fond et les parois de 2 assiette à tarte de 10 po (25 cm). Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C), sur la grille du bas, jusqu’à ce que le mélange ait durci, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, vaporiser une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la courgette, le poireau et les tomates, saler,poivrer
cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Étendre sur la croûte de riz.
Dans un bol, fouetter le restant des œufs, du persil.
verser sur les légumes. Cuire sur la grille du bas jusqu’à ce que le mélange soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.
Utiliser une assiette à tarte de 8-10 po pour avoir les bonnes proportions de mélange aux œufs et de croûte. Si l’assiette est plus petite, la croûte sera trop épaisse et ne cuira pas bien.
Étant enceinte de 37 sem.. et ne pouvant boire d'alcool
Je cherchais une recette fais avec de la bière
(pour passer la grosse bouteille de bière de 750ml que chéri avais ouvert et avais pris que 1/2 verre)... je déteste le gaspillage loll
je suis tombée sur celle de Ricardo. Mais comme d'habitude j'adore la mettre a mon goût et changer complètement la recette
Elle m'a intriguée par l'ajout de cacao et de bière Le goût de ce chili est vraiment bon et très bien épicé,
à refaire sans hésitations!
On peut mettre plein de choses dans un chili, ça dépend des goûts et des disponibilités!
Ingrédients : (12 portions)
2 lbs de porc haché
1lbs de cheval haché
1 oignon haché
4 piment jalapeno épépiné, haché finement( ou moins)
3 c. à soupe de poudre de chili
1/2 c. à thé de cumin moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de paprika
2 c. à soupe de cacao
3 gousses d'ail hachées
1 canne de 796 ml de haricots rouges égouttés et rincés
500 ml de bière au choix ( ici nous avions une biere de sarassin "coup de grisou")
1/2 tasse d'eau
2 canne de 796 ml de tomates en dés
Sel, poivre
1/2 paquet de champignon tranché
1-2 maïs frais épépiné ou 1 tasse de maïs congelé
Dans une casserole, dorer (avec l'huile) à feu vif l'oignon avec le piment et l'ail..
ajouter la viande et les épices, faire dorer jusqu'a ce que la viande devienne brune
Déglacé avec la bière, Ajouter le reste des ingrédients, amener à ébullition et poursuivre la cuisson 30 -45 minutes en remuant fréquemment. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Maman en panne d'inspiration pour les petits plat de bébé et bambins ?!
Mon nouveau blogue " C'est maman qui cuisine " seras bientôt en service Celui ci traitera des repas pour bébés et des repas apprécier par les enfants
A noter que mon premier blogue resteras toujours en service et actif :)
1 gousse d’ail
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, égouttés
1 oignon haché finement
2-3 c. à thé de pâte de curry
1 oeuf battu
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis hachés ou 1/4 de tasse de ajvar ( tartinade vegetale fais a base de poivron et d'aubergine)
1/4 tasse de son d’avoine, de blé ou de chapelure
1/2 tasse de gruau rapide
Sel et poivre
Préchauffer le four à 190 ˚C (375 ˚F). Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, l’oignon, la pâte de curry et l'œuf. À l’aide d’un pilon, écraser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, mais non lisse. Ajouter les poivrons rouges et les autres ingrédients
Saler et poivrer au goût. Mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Façonner 8 galettes
Déposer les galettes sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 15 minutes de chaque côté. Déposer une croquette sur un lit de verdure. Servir en entrée, accompagnée de la sauce au yogourt.
1 tasse de sauce salsa. ( ou plus, au goût)
1/4 tasse de cassonade (ou moins, au goût)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé moutarde a l'ancienne
2 poitrines de poulet désossés, sans peau
1/4 de tasse de fromage cheddar fort râpé
Préparation
1. Mélanger la sauce salsa, la cassonade et la moutarde . 2. Déposer les poitrines dans un plat allant au four.
3. Verser le mélange sur le poulet.
4. Cuire au four préchauffé à 400°F de 30 min à 1h
(selon l'épaisseur des poitrines)
5. deposer le fromage sur le dessus. mettre le four a broil jusqu'a se que ca soit dorer..
5. Servir sur du riz.
1/2 concombre anglais
1 avocats
3 radis
1 gousse d'ail
1 oignon vert
1/2 bouquet de persil
Jus de 1 citron
1 pincées de flocon de piment
sel et poivre du moulin
1 filet d'huile
Un peu d'eau pour liquéfier
Préparation Préparation
Lavez le persil, (moi je garde tout (feuille et branche)
coupez le concombre en morceaux
Coupez l'avocat en deux, dénoyautez-les et pelez-les.
Couper en morceaux les radis et les oignon vert
mettez-les legumes dans le bol du blender avec le persil, l'ail pelé et dégermé, le flocon de piment d'Espelette, le jus ducitron et l'huile d'olive. salez, poivrez légérement et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux (vous pouvez ajouter un peu d'eau
Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et réservez au réfrigérateur 1 heure au moins avant de servir
Donne 2-3 portions
1 1/3 tasse d'eau
1 c thé sucre ou miel( je préfère toujours le miel)
2 c thé sel
2 c table d'huile d'olive extra vierge
4 tasses farine tout usage
2 1/4 c thé levure active pour machine a pain
Mettre tout les ingrédient dans la machine a pain...choisissez le mode Dough-pizza.. et la taille pour un pain de 2 lbs..une fois le cycle terminer.. retirer la pâte de la machine préparer votre pizza préférer
1 tasse de Lait
2 oeufs
1 c a Thé de sel
2 c a table de sucre
2 c a table de graisse
3 Tasse de Farine Tout usage
1 ¼ c a thé de levure pour machine a pain
Farine de maïs ou tout usage pour saupoudrer sur les muffin
Placer les ingrédients dans l'ordre que votre fabricant de machine vous recommande. Choisir le mode Pâte seulement-pizza (dough). Une fois le cycle terminer mettre dans un bol recouvert et laisser reposer 10-15 min..( moi je l'ai laisser dans la machine)
Faire des boules (un peu plus gros qu'une balle de golf ) et aplatir en cercle avec mes main..1/4 po d'épais environ..le cercle doit avoir environ 4 po de largeur.
saupoudrer des 2 coter de farine
( si la farine ne colle pas beaucoup vous pouvez humidifier le muffin un peu avec de l'eau)
mettre sur un plaque (non graisser). Et laisser lever dans le four(lumière allumer) 30-45 min.....
si vous ne voulez pas trop rustique...vous pouvez rouler la pâte a 1/4 po d'épais..et couper avec un l'emporte-pièce rond de 4 po de diamètre
Cuire a 375F.. 5-6 minutes de chaque côtés...donne environ 16 muffins anglais
J'ai un grand fanatique de 3 ans accros a la pizza...et cela ma donner l'idée de faire mes propre pizza car j'ai toujours trouver que les sauces commercial étais beaucoup trop salé et que les pizza congelé font pitier en garniture...
L'autre jour j'avais le goût d'un bonne pizza ( cette sauce est aussi très bonne pour faire les fameuses pizza froide au tomate qu'on voit dans tout les buffet..) Jaime bien l'agrémenter d'oignon caraméliser et d'olive verte :)
Cette sauce se congèle très bien..car la recette donne un bonne quantité
1 boîte de 796 mL de tomates en dés, bien égouttées
1 boîte de 156 mL de pâte de tomate
2 c a soupe de sucre
3 c soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. soupe d'herbes italiennes séchées
1 c. thé de sel
Poivre au goût
Passer le tout au mixer.....elle est prête a être utiliser..si vous voulez des morceaux dans votre sauce..vous pouvez tout simplement écraser les tomate avec un pile-patates
NGRÉDIENTS
3 gros oignons blanc émincés
2 gousses d’ail hachées
2 tasses de bière rousse
3 tasses de bouillon de boeuf, volaille ou au pire de l’eau
2 c soupe Huile végétal
1/2 c the thym
1 feuille de laurier
1/4 tasse de farine
Sel, poivre
4 à 6 croûtons de vieux pain sec
1 tasse de fromage râpé mozzarella ou cheddar blanc
MARCHE À SUIVRE
Dans une casserole à feu moyen avec de l’huile, suer l’oignon et l’ail sans les colorer.
Ajouter la farine. Bien mélanger.
Ajouter les herbes
Verser la bière
Amener à ébullition et laisser réduire de moitié (laisser évaporer)
Ajouter le bouillon ou l’eau et laisser mijoter 15 -20 minutes
Assaisonner et verser dans des bols allant au four
Déposer des croûtons et le fromage sur le dessus de la soupe
Gratiner au four à « broil »
