Tartare de boeuf

Portions: 4

Ingrédients:

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées

Sambal oelek, au goût

Sel et poivre

Boeuf:

400 g de filet de boeuf ou d'intérieur de ronde

1 échalote, hachée finement ou 1/4 d'oignons haché

1 jaune d'oeuf

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette haché

Préparation:
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer. Réserver
. 2. Au couteau, hacher finement le boeuf.
3. Dans un bol, mélanger la vinaigrette, le boeuf haché, l'échalote, le jaune d'oeuf et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.
4. Servir froid

si vous avez des restant vous pouvez vous faire de bon burger

Tartare de saumon

1 filet de saumon coupé en petit des
Ciboulette haché au gout
1/4 d'oignon en petit dés
2 petit cornichons a l'aneth
1 c soupe de câpre haché
1/4 c a the sambal olek
3 c soupe sauce Wafu
Graine de sesame au gout
Zeste de 1 citron
Caviar de capelan
Jus de 1 citron
Sel, poivre

Melanger le tout. Refrigerer jusqu'au service

le lendemain jai fais des burger car il me restais une bonne quantiter de tartare

Pâte a frire a la bière

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

5 ml (1 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

355 ml de bière blonde

Mélanger les ingrédient ensemble....tremper se que vous voulez faire frire...saucisse hotdog, poisson, huitre , moule, legume mariner( cornichon,piment fort), oignon, legume... etc....

Sangria maison

Quoi de plus rafraichissant qu'une sangria fais maison :)

1 L de vin rouge
360 ml de jus d’orange
240 ml de sprite ou 7 up
Rondelles d’orange
Rondelles de citron
Rondelles de lime
Cerises au marasquin
Glaçons

PRÉPARATION

1 Dans un bol à punch ou un pichet, ajouter tous les ingrédients.
2 Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
3 Servir dans des verres contenant quelques glaçons en y ajoutant des fruits du bol.

Personnellement je trouve la sangria meilleur quand elle a passer quelque heure au frigo..le temps que les saveurs se mélange  :)