Guedille de homard

Je me suis payée un grand luxe aujourd'hui une OVERDOSE.. de homard!
À votre avis, de quoi devrait être composée la « guedille au homard » idéale? Le sandwich parfait (à mon goût en tout cas!), devrait contenir une quantité convenable de homard de très bonne qualité et frais

Ingrédients

-  chair de 2 homards fraîchement cuit, refroidi et décortiqué

- 1 branche de céleri coupé en petits dés

- 1/2 avocat en dés

- 1/4 tasse de concombre coupé en petits dés

- 1/2 échalote verte hachée

- 1/2 tasse de laitue iceberg ou romaine finement hachée

- 2-3 c soupe. de mayonnaise

- Une pincée de sel et de poivre

- Quelques gouttes de jus de citron

- Pains à hot-dog

Méthode

1- Incorporer tous les ingrédients et laisser reposer quelques minutes.
2- Griller légèrement les pains ouverts.
3-garnir les pains
4-savourerrrr... :)