Pain de viande au jambon

-1 lb de jambon haché
-1 lb de porc haché
-2 œufs
-1 oignon haché
-1 petite carotte râpé
1/4 tasse chapelure
-1/4 tasse de gruau
2 gousse d'ail haché
-1 c à soupe de moutarde 
-1 c à soupe de persil
- sel et poivre

Glaçage

-Moutarde
-Cassonade

Bien mélanger tout les ingrédients du pain de viande (sauf la cassonade) Déposer dans un moule à pain en pyrex (ou former un pain dans un plat allant au four) badigeonner de moutarde et saupoudrer de cassonade.Cuire dans un four préchauffé à 350°, pendant environ 1h15 ou jusqu'à ce que le pain soit bien cuit