muffin a l'avoine et au chocolat

1 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 1/4 tasse de lait
1 œuf
1/2 tasse d’huile végétale
3/4 tasse de cassonade tassée
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 1/4 tasse de farine tout-usage
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel

Méthode de préparation

Dans un grand bol, combiner les flocons d’avoine et le lait et laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser une plaque de 12 muffins.

Ajouter l’œuf, l’huile, 1/2 tasse de cassonade, les pépites de chocolat et 1/2 tasse de pacanes.

Dans un autre bol, mettre ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange d’avoine au mélange de farine en remuant juste assez pour humidifier le tout. Remplir les moules aux 2/3 avec ce mélange. Saupoudrer la pâte du restant de cassonade

Cuire à 400°F (200° C) 20 à 25 minutes

Osso Bucco Bourguignon

ingredient:

1 feuille de laurier
3 gousse d’ail ,pressée
2 oignon haché ou 1 sac de petit oignon perlé
(1 ½ tasse) de bouillon de boeuf ou poulet
1 petite canne de pâte de tomate
1 canne de tomate en dés
2 tasse de vin rouge
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d’huile de canola
12-14 tranches d’osso bucco de porc
2 paquet de champignons de Paris coupés

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 °F

2. Saler les tranches d’osso bucco de chaque côté. Dans une grande casserole ou une cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir les tranches d’osso bucco de chaque côté. Procéder en deux fois si nécessaire. Retirer la viande de la casserole ou de la cocotte.

3. Ajouter la farine et brasser rapidement. Lorsque la farine a absorbé tout le gras, ajouter le vin rouge et mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer la pâte de tomate.les tomates, Ajouter le bouillon, les oignons, l’ail et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Réincorporer les pièces de viande.

4. Couvrir et cuire au four pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

5. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire revenir les champignons dans une poêle antiadhésive jusqu'a ce quelle ont perdu presque toute leur eaux...

Joyeuses Fêtes

Je vous souhaite un Joyeux Temps des Fêtes....Bonheur, santé.et Bonne bouffe en famille

Biscuit de noel au sucre -challenge Daring Bakers

3/4 t (180 ml) de beurre ramolli
1 t (250 ml) de sucre
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 1/2 t (625 ml) de farine
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger. Ajouter le sucre, en trois fois, en battant entre chaque addition. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en trois fois, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

. Déposer les biscuit sur une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 1 minute. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste des biscuits de la même manière.

pâte citronné au tilapia

comme il me restais mon tilapia que javais cuit hier jai decider de faire cette recette

1 tilapia aux épices émietter
spaghettini cuit
filet d'huile d'olive
sel,poivre,
jus de 1 citron
zeste de 1 citron
2  gousse dail haché
rapini ou brocoli cuit (quantité selon vos gout)
1/2 tasse de tomate cerise coupé en 4

melanger le tout... refrigerer... meilleur froid

Tilapia aux épices..

1 Tilapia entier
1/4 c the poivre de citron
1/4 c the sumac
1 c the paprika
1 c the cumin
1/2 c the thym
2 c the coriandre entier , ecrasée
2 c the cassonade
sel
poivre
huile olive

verser tout les ingredients dans un bol humecter sufissament avec lhuile d'olive... badigeonner le poisson avec la marinade a l'interieur et a l'exterieur...cuire au four 30-40 min a 350F.. en papilotte.. servir avec du riz

potage de courgette

un potage simple et délicieux

1oignon haché
4 courgettes émincés
1 gousse d'ail
4 tasse de bouillon de poulet
origan
sel
poivre

faire revenir les oignon et les courgette quelque minutes,ajouter l'ail faire revenir 2 min.. ajouter le bouillon et les herbe ..saler,poivrer cuire jusqua ce que les courgette soit molles...passer au melangeur..

(on peut rajouter des pomme de terre pour epaissir la soupe ou quelques nouilles(macaroni, fusili...) deja cuite apres avoir mixer la soupe.)