Galette a l'avoine

1 tasse de margarine
1 tasse de cassonade
2 œufs
1 c. thé essence vanille
1 1/2 tasse de farine
1/2 c. thé bicarbonate de soude
1/2 c. thé Poudre à pâte
3 tasses de gruau

Préchauffer le four à 350*F. Mélanger tout les ingrédients. Façonner de petites boules que vous applatirez et que vous déposerez sur une tôle à biscuits. Cuire 10 minutes. Retirer du four et déposer immédiatement sur une autre plaque à température de la pièce. Les biscuits ne semblent pas cuits mais, Attention, Ils continuent de cuire sur la 2ème plaque et se figent sur cette 2ème plaque.

Soupe aux boulettes et a l'orge

Les enfants ont adorer cette soupe, et ont meme voulu en avoir pour diner du lendemain! C'est pour dire combien elle est bonne!!! Et tellement adaptable au contenu de notre tiroirs à légumes

pour les boulettes:
1/2 lb de porc haché
1/2 lb de boeuf haché (ici nous avons pris du cheval)
4 c. à table de parmesan râpé
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2  oignon haché finement
2 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d'origan séché

Mélanger tous les ingrédients. Façonner de petites boulettes et les mettre dans un plat allant au four. Faire cuire 20 minutes au four à 350F en tournant à mi-cuisson. On peut aussi les faire revenir dans une poêle si on veut avec un peu d'huile.

pour la soupe:
1 1/2 tasse d'oignon en petits dés
2-3 carottes en petits dés
2 branche de céleri en petits dés
1 courgette coupée en petits dès
1/2 tasse de pois vert
1/2 tasse maïs en grain
1/2 canne de pâte de tomate
3 gousses d'ail hachée
6-8 tasses de bouillon de boeuf
1/3 tasse d'orge perlé
1c thé basilic séché

Faire revenir les légumes et l'ail dans une grande casserole couverte à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter le bouillon, la pâte de tomate et l'orge. Assaisonner,
porter à ébullition et laisser mijoter 35 minutes à mi-couvert.

Ajouter les boulettes cuites à la casserole et laisser cuire encore 10 minutes.

Gateau choco-betterave

1 tasse de beurre ou margarine
1 1/2 tasse de cassonade
3 oeufs
4 carrés de chocolat mi-sucré
2 tasses de purée de betterave (environ 2 ou 3 betteraves)
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel

Dans un bol, battre en crème 3/4 tasse de beurre et la cassonade. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Réserver. Dans un bol, faire fondre le reste du beurre (1/4 tasse) avec les carrés de chocolat. Laisser refroidir. Ajouter la purée de betteraves, la vanille et le mélange de chocolat au mélange de beurre. Bien mélanger et réserver. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer au mélange de betteraves. Verser dans un moule à cheminée et faire cuire au four à 375F de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre

Pain de viande mexicain a la mijoteuse

2lbs de boeuf haché
2 tasse de chips de maïs en miette
1 tasse de fromage cheddar râpé
2/3 tasse de salsa
2 oeufs battues
1 sachet de mélange à taco

sauce:
1/2 tasse de ketchup
2 c. à table de cassonade
1 c. à thé de moutarde séche

mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre dans la jarre de la mijoteuse en forme de "pain de viande". Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures. 15 à 30 minutes avant la fin, mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur le pain de viande. Poursuivre la cuisson à HIGH pendant 15 à 30 minutes.